Как пластик попадает в морепродукты и что с этим делать

Употребляя рыбу, вы можете съедать и микроскопические частицы пластика. Более того, сами того не зная, люди ежедневно способствуют загрязнению океанов пластиком, который в итоге оказывается в рыбе. Источниками такого загрязнения являются, например, флисовые куртки, при стирке которых в сток попадают микроволокна, или зубные пасты и гели для душа с пластиковыми микрошариками (микрогранулами).

«Неправильное обращение с нашими отходами вернулось, чтобы преследовать нас за обеденным столом, — заявила эколог Челси Рочман. — Пластик был обнаружен в мидиях, устрицах, моллюсках, рыбе и даже в морской соли». Согласно исследованию под её руководством, проведённому в Калифорнийском университете в Дэвисе, примерно четверть рыбы, отобранной на рынках Калифорнии и Индонезии, содержала антропогенный мусор — пластик и текстильные волокна.

Одним из основных источников загрязнения являются флисовые куртки. Исследователи из Калифорнийского университета в Санта-Барбаре выяснили, что в среднем одна стирка такой куртки высвобождает 1.7 грамма микроволокон, причём сильнее всего «линяют» старые куртки низкого качества в стиральных машинах с вертикальной загрузкой. До 40% этих волокон, попадая на очистные сооружения, в итоге оказываются в реках, озёрах и океанах. Другим источником являются микрогранулы, используемые в сотнях бытовых продуктов. В одной только эстуарии залива Сан-Франциско, по оценкам Рочман, ежедневно попадает более 471 миллиона таких гранул. В водной среде микропластик действует как губка, впитывая другие химические вещества и повышая их токсичность.

Работа Рочман и её команды сыграла ключевую роль в принятии запретов на микрогранулы в Калифорнии и на федеральном уровне в США. Федеральный запрет, подписанный президентом Обамой в декабре 2015 года, начнёт действовать с середины 2017 года. Пока же потребители могут избегать продуктов с полиэтиленом, полипропиленом или нейлоном в составе.

Что касается рисков для здоровья, то многие вопросы остаются открытыми. «Я действительно стараюсь ограничивать потребление высших хищников, таких как рыба-меч, акула и тунец, потому что токсины накапливаются по мере продвижения вверх по пищевой цепи, — сказала Рочман. — Но в отношении микропластика необходимы исследования, чтобы выяснить, существует ли токсический порог, актуальный для человека».