Ультрадисперсные частицы вызывают опасения по поводу усовершенствованных кухонных плит

Новое исследование вызывает опасения по поводу возможного воздействия на здоровье очень мелких частиц сажи, выделяемых "усовершенствованными кухонными плитами", которые международные организации по оказанию помощи продвигают для замены открытого огня в развивающихся странах. Работа опубликована в журнале Американского химического общества Environmental Science & Technology.

Учёные во главе с Брайаном Джастом указывают, что 3 миллиарда человек во всем мире по-прежнему готовят пищу на плитах или открытом огне, сжигая древесину, навоз животных или другое биотопливо. Эти пожары, которые иногда происходят в помещениях, выбрасывают загрязнители воздуха, связанные с 3,5 миллионами смертей ежегодно. Сажа, или так называемый "чёрный углерод" (BC), выбрасываемый с дымом, также является фактором глобального потепления. Стремясь исправить ситуацию, организации помощи планируют распространение 100 миллионов новых, чистосгорающих кухонных плит в течение следующих 10 лет. Однако возникли опасения по поводу загрязняющих веществ, выделяемых этими плитами. Команда Джаста сосредоточилась на выбросах ультрадисперсных частиц сажи, связанных с некоторыми из наиболее серьезных проблем со здоровьем.

Исследователи описывают лабораторные испытания, сравнивающие два типа усовершенствованных плит с традиционным открытым костром на трёх камнях, сжигающим древесину. Усовершенствованные плиты действительно выделяли значительно меньше сажи в целом. Однако на единицу сожжённого топлива они не выбрасывали значительно меньшего количества BC и производили в три раза больше вызывающих беспокойство ультрадисперсных частиц, способных глубоко проникать в лёгкие, по сравнению с открытым огнём. Испытания охватывали лишь узкий диапазон рабочих условий, но, по крайней мере, для этих условий, похоже, что новые плиты не являются автоматическим "решением" проблем со здоровьем, связанных с приготовлением пищи. Как отмечают авторы, "Учитывая недавнее финансирование и внимание к усовершенствованным плитам, важно продолжать углублять наше понимание выбросов и их конечных эффектов".