Почему компостирование лучше захоронения: аргументы в пользу переработки пищевых отходов

Ежегодно австралийские домохозяйства выбрасывают 3,1 миллиона тонн пищевых отходов, что составляет более половины всего бытового мусора (категория FOGO — пищевые и садовые органические отходы). При разложении на свалках в анаэробных условиях эти отходы выделяют мощный парниковый газ — метан. Национальный план действий по отходам ставит цель увеличить переработку органики с 47% до 80% к 2030 году.

Переработка отходов в компост — это климатическое решение. В отличие от захоронения, аэробный процесс компостирования не производит метан и позволяет улавливать углерод в почве. В Австралии такая переработка уже предотвращает выбросы 3,8 млн тонн CO₂-эквивалента в год. Компост восстанавливает органический углерод в деградированных сельскохозяйственных почвах (по оценкам, они уже потеряли 116 млрд тонн углерода), улучшает структуру почвы и её водоудерживающую способность, что особенно важно в условиях засухи.

Исследования показывают, что применение «стратегии точного компостирования» — адаптации типа компоста и методов внесения под конкретные культуры и условия — может значительно повысить урожайность. В засушливых и тёплых климатических зонах, характерных для Австралии, прирост урожая может достигать 40%. Глобальное применение такого подхода потенциально может увеличить производство основных зерновых на 96,3 млн тонн в год. Несмотря на потенциал, менее трети австралийских домохозяйств имеют доступ к сбору пищевых отходов, а национальное внедрение этой системы отложено до конца десятилетия.