Компостирование пищевых отходов остается вашим лучшим вариантом

Новое исследование Вашингтонского университета подтверждает важность компостирования пищевых и садовых отходов и количественно оценивает экологические выгоды от предотвращения их попадания на свалки. Главный вывод для жителей городов вроде Сиэтла и Сан-Франциско, где доступен вывоз компоста, — активно пользоваться этой услугой.

Пищевые отходы, попадая на свалки, при разложении генерируют значительные объемы парникового газа метана (CH₄), тогда как при компостировании этого не происходит. Муниципалитеты, внедряющие программы компостирования, предотвращают эти выбросы и получают значительные углеродные кредиты, что является для них серьёзным стимулом.

Исследование, опубликованное в январском номере журнала Compost Science & Utilization за 2016 год, анализирует обновленную модель Агентства по охране окружающей среды США (EPA). Модель оценивает сокращение выбросов парниковых газов в зависимости от способа утилизации отходов. Результаты убедительно свидетельствуют в пользу компостирования пищевых отходов вместо их захоронения. В США около 95% пищевых отходов по-прежнему оказываются на свалках, тогда как для садового мусора этот показатель лучше — более половины отправляется на компостирование.

Анализ показал, что польза от компостирования садовых отходов менее очевидна в расчетах, так как скорость их разложения на свалке сильно зависит от местоположения и сезона. Пищевые же отходы разлагаются и производят метан с относительно постоянной скоростью во всех регионах. При этом совместное компостирование пищевых и садовых отходов оптимально, так как сухие, богатые углеродом ветки и листья смешиваются с влажными пищевыми отходами, создавая идеальные условия для процесса.