Как изменение климата и экстремальные погодные явления могут привести к дефициту продуктов и росту цен

Изменение климата представляет серьёзную угрозу для продовольственной безопасности растущего населения планеты. Исследования показывают, что около 30% межгодовых колебаний урожайности сельскохозяйственных культур связано с изменчивостью климата.

Цены на продовольствие становятся всё более волатильными. Хотя открытые торговые системы ранее позволяли компенсировать локальный дефицит за счёт излишков в других регионах, эта стабилизирующая роль может быть нарушена. Усиление протекционизма на фоне интенсификации климатических изменений способно привести к резкому росту цен, что окажет давление на бедные страны и уязвимые слои населения.

Хотя урожайность в последние 50 лет значительно выросла, темпы этого роста в последнее время замедлились. В Европе до 30% ожидаемого прироста урожайности было нивелировано неблагоприятными погодными условиями. Наиболее выраженные негативные изменения наблюдаются в странах, наиболее уязвимых к климатическим рискам, таких как государства Африки к югу от Сахары.

Повышение глобальных температур и учащение экстремальных погодных явлений, согласно выводам Межправительственной группы экспертов по изменению климата (IPCC), снижают надёжность производства продовольствия. Рост температур и изменение режима осадков также приводят к деградации земель, потере питательных веществ и органического вещества в почве, что негативно сказывается на урожайности. Повышение уровня моря усугубляет эти проблемы за счёт засоления и затопления сельхозугодий.

Моделирование потерь почвы на полях пшеницы и кукурузы демонстрирует огромный разброс: от менее 1 тонны с гектара в Центральной Азии до 100 тонн с гектара в Юго-Восточной Азии. В таких крупных производителях, как Бразилия, Китай и Индия, где значительная часть пашни находится в тропиках, водная эрозия относительно высока, тогда как в России и США её масштабы значительно ниже.

В развитых странах, таких как США и страны Европы, масштабную деградацию почв исторически удавалось компенсировать интенсивным использованием химических удобрений и орошения. Например, без применения удобрений урожайность кукурузы в США за последние 100 лет упала бы с примерно 7 до чуть более 1 тонны с гектара. Однако для бедных регионов мира, где качество почвы также снижается, но нет ресурсов для масштабного применения удобрений, эта проблема стоит особенно остро и усугубляется изменением климата.

Риски становятся критическими, если изменение климата приведёт к одновременному неурожаю основных культур, таких как пшеница, кукуруза и соя, в двух или более крупных «хлебных корзинах» планеты. Это может сделать продовольствие недоступно дорогим для беднейших регионов мира.