Программы городского компостирования превращают мусор в «черное золото», повышающее продовольственную безопасность и социальную справедливость

Пандемия COVID-19 возродила интерес к домашнему огородничеству в США, но успех зависит от качества почвы. Ученые, исследующие роль микробов в различных экосистемах, призывают к масштабным государственным инвестициям в муниципальное компостирование — известный ресурс для улучшения здоровья почвы.

Здоровые почвы — это сложные живые системы. Компост, создаваемый микробами при разложении органических отходов, значительно улучшает их структуру, повышает влагоудерживающую способность и служит резервуаром питательных веществ. Однако самостоятельное компостирование требует времени, ресурсов и пространства, что часто недоступно в малообеспеченных сообществах, делая доступ к качественной почве вопросом социального равенства. Муниципальные программы решают эту проблему, сокращая объем пищевых отходов на свалках и выбросы метана.

«Создание и поддержка муниципального компостирования необходимо для значительного сокращения выбросов парниковых газов от пищевых отходов и увеличения доступа к здоровой почве», — подчеркивают авторы. Лидерами в этой области в США являются Сан-Франциско, Сиэтл и Берлингтон. Такие программы создают рабочие места, улучшают местную экологию и способствуют развитию локальной экономики.