Исследование определяет социальные мотивы городских ферм

Две трети городских фермеров имеют социальную миссию, выходящую за рамки производства продуктов питания и получения прибыли, показало новое исследование под руководством Школы культуры, образования и развития человека им. Стейнхардта Нью-Йоркского университета. Исследование, опубликованное в British Food Journal, показывает, что три из четырёх главных причин занятия сельским хозяйством в городах — продовольственная безопасность, образование, развитие сообщества и производство продуктов для рынка — имеют социальную мотивацию.

По мере роста городского населения в США городское фермерство становится более распространённым. Если пищевые предприниматели стремятся заработать деньги, то многие городские фермы озабочены факторами, выходящими за рамки производства продуктов, и включили социальные цели в свою миссию. Эти миссии соответствуют более широкому социальному движению в сфере питания — «движению за хорошую еду», — которое фокусируется на происхождении пищи, её производителях и методах выращивания.

Исследователи проанализировали данные национального опроса 370 городских фермеров. Они обнаружили, что производство продуктов питания — ключевая часть миссии всех городских ферм, но около двух третей опрошенных также выразили социальную миссию, связанную с продовольственной безопасностью, образованием и развитием сообщества.

«Миссии также указывают на размытие мотива прибыли и социальных целей, предполагая, что многие фермы являются формой социального предпринимательства», — отметила автор исследования Кэролин Димитри. Опрос показал, что все городские фермы относительно малы и сталкиваются со схожими проблемами в обеспечении основного фермера средствами к существованию. При этом фермы с явной социальной миссией, по сравнению с ориентированными строго на рынок, отдают более высокую долю своей продукции и реже владеют землёй. Треть опрошенных фермеров управляют фермами как некоммерческими организациями.

«Некоммерческая модель может быть идеальной бизнес-моделью для долгосрочной экономической стабильности социально ориентированных городских ферм», — заключила Димитри. Долгосрочная жизнеспособность городского фермерства, по мнению учёных, зависит от способности фермеров зарабатывать достаточный доход, развития устойчивых бизнес-моделей и успеха в достижении социальных целей.