Крупные пищевые компании обладают меньшей властью, чем можно предположить

Исследование Дартмутского колледжа показало, что крупные транснациональные пищевые компании стремятся сделать производство продуктов более устойчивым, но обладают меньшим влиянием в цепочке поставок, чем принято считать. Большинство из них практически не владеют информацией о фермерах-поставщиках сырья и не контролируют их. Результаты исследования опубликованы в Annals of the American Association of Geographers.

Стремясь снизить воздействие на климат и окружающую среду, многие компании ставят амбициозные цели по сокращению выбросов, энергии и водопотребления. Особый приоритет — снижение воздействия на этапе сельхозпроизводства, на который приходится большая часть экологического следа, чем на транспорт или переработку. Однако ключевые ингредиенты, такие как кукуруза, пшеница и соя, компании закупают не напрямую у фермеров, а у торговых агрохолдингов, например, Cargill или Archer Daniels Midlands. Как выяснилось, и эти трейдеры знают о фермах-поставщиках удивительно мало, несмотря на свой доступ к рыночной информации.

Многие компании участвуют в многосторонних инициативах по устойчивому развитию сельского хозяйства, таких как Консорциум по устойчивому развитию при поддержке Walmart и Field to Market. Совместно с неправительственными организациями они разработали инструменты для сбора данных о выбросах и использовании ресурсов на фермах. Проблема — в получении этой информации от самих фермеров. Компании редко оплачивают её предоставление, а гарантии конфиденциальности не всегда развеивают опасения фермеров относительно использования их данных.

Прогресс также тормозят противоречивые приоритеты внутри самих компаний. «Многие сотрудники, работающие над вопросами устойчивого развития в этих компаниях, действительно стремятся к изменениям к лучшему, — отмечает автор исследования, профессор географии Дартмута Сюзанна Фрайберг. — Но у них не всегда есть необходимые ресурсы и поддержка, чтобы двигать отрасль с нужной скоростью и в нужном направлении».