Рекордный год для французского шампанского не радует виноградарей

На первый взгляд, 2017 год стал звездным для французского шампанского: продано рекордные 307 миллионов бутылок на сумму 4,9 миллиарда евро. Однако многие виноградари не видят поводов для радости. Продажи во Франции фактически упали на фоне растущей конкуренции со стороны итальянского просекко и испанской кавы, что заставляет владельцев виноградников, надеющихся продавать собственное игристое вино, пересматривать стратегии.

Крупные шампанские дома, такие как Krug, Moët & Chandon и Veuve Clicquot, обеспечили около 72% от общего объема продаж, который вырос на 0,4%. На долю небольших виноградников и кооперативов пришлось остальное, но их доля в последние годы сокращается, во многом из-за зависимости от внутреннего рынка. «С 2007 по 2016 год объемы отгрузок с виноградников сократились примерно на 25%», — отмечает Аурели Ринжеваль-Делюз, эксперт по виноделию из Университета Реймса.

Продажи внутри Франции упали на 2,5% в прошлом году, а для небольших домов снижение составило 4,9%, или на 2,5 миллиона бутылок меньше. «Проблема в том, что французский рынок сложный, очень конкурентный... но 80% виноградников продают свое шампанское во Франции», — говорит Максим Тубара, глава Союза виноградарей Шампани. Ограничения, призванные обеспечить качество, делают шампанское дороже других игристых вин.

В результате все больше виноградников продают виноград напрямую крупным домам, вместо того чтобы конкурировать собственным шампанским. Из примерно 15 800 виноградников, учтенных в 2016 году, только около 4400 производят и продают свои бутылки, и это число неуклонно снижается. Многие из тех, кто надеется остаться в игре, сами пытаются выйти на зарубежные рынки, чему способствовал рост экспорта на 8,4% в прошлом году.

Однако малым производителям часто не хватает ресурсов для выхода на новые рынки. Поэтому, как в случае с виноградарем Бенуа Велю, они объединяются в группы для объединения ресурсов. «Существует явная тенденция к "премиализации" и подчеркиванию статуса тех виноградарей, которые прилагают усилия, наряду с постепенным исчезновением тех, кто на последнем издыхании, потому что их бизнес-модель не менялась 20 лет», — резюмирует Ринжеваль-Делюз.