Больше, чем просто органик? Бунтующие фермеры создают новую маркировку продуктов

Около 15 фермеров и ученых со всей страны встретились в Вермонте в конце прошлого месяца, чтобы разработать стандарты для дополнительной программы органической сертификации. Этим летом они планируют запустить пилотный проект на 20–60 фермах по всей стране. Новая маркировка, название и формулировка которой еще не определены, будет указывать, что, например, помидор был выращен в почве, а мясо и молочные продукты получены с ферм, где животные содержатся на пастбищах.

Этот шаг стал ответом на решение Национального совета по органическим стандартам, который пять месяцев назад проголосовал против исключения гидропоники (выращивания растений на воде без почвы) и аквапоники из федеральной программы органической сертификации USDA. Создатели новой маркировки, объединившиеся в Real Organic Project, считают, что такие методы и крупные животноводческие фермы без выпаса (CAFO) противоречат истинному духу органического земледелия, основанному на здоровье почвы и биоразнообразии.

«Я думаю, что многие фермеры, особенно молодые, чувствуют, что органическая маркировка больше не описывает то, как они ведут хозяйство, и мы пытаемся вернуть это значение», — заявила Линли Диксон, фермер и старший научный сотрудник Cornucopia Institute. Гидропонная индустрия, в свою очередь, считает, что дополнительный знак введет потребителей в заблуждение и является попыткой получить конкурентное преимущество. Программа пока финансируется за счет взносов, и, по словам участников, ее цель — не экономическая выгода, а прозрачность для миллионов потребителей, которым важно происхождение их еды.