Фермеры отказываются от органической сертификации из-за сложного процесса и доступа к рынкам, говорится в исследовании

Фермеры, выращивающие фрукты и овощи на Среднем Западе США, с большей вероятностью отказываются от федеральной органической сертификации по сравнению с коллегами из других регионов. Ключевыми причинами этого решения являются доступ к органическим рынкам и потребителям, а также сложности процесса получения и поддержания сертификата, установило исследование Университета Пердью.

Получение органического сертификата Министерства сельского хозяйства США (USDA) — это дорогостоящий, годовой процесс, требующий изменения методов хозяйствования. Несмотря на бум спроса (продажи органических продуктов в 2017 году превысили $45 млрд), количество органических ферм сократилось с 14 540 в 2008 году до 12 818 в 2015-м. Исследование, опубликованное в журнале HortScience, основано на опросах более 1500 фермеров. Из 234 хозяйств, когда-либо имевших сертификат, 36% от него отказались. При этом 72% фермеров продолжили использовать органические методы даже после декертификации.

«Решение о выходе из программы влияет на поставки органической пищи и на доходы самих фермеров, которые вложили столько средств, чтобы в неё войти», — отметила соавтор работы, профессор Ариана Торрес. Крупные и средние фермы реже отказываются от сертификата, чем мелкие, так как могут производить достаточный объём для выхода на высокодоходные рынки. Мелким же производителям часто проще продавать продукцию напрямую потребителям, где доверие строится на личных отношениях, а не на официальном сертификате. Также фермеры склонны выходить из программы, если воспринимают процесс как обременительный: из-за бумажной волокиты, затрат, потери свободы и сложного взаимодействия с инспекторами.