Органические продукты не всегда свободны от пестицидов

Потребители часто считают, что органические продукты полностью свободны от пестицидов. Однако, как поясняет доцент Школы химической инженерии UNSW Джаяшри Аркот, на рынке существуют пестициды, одобренные для органического земледелия, которые считаются менее токсичными. Это означает, что маркировка «органический» не гарантирует полное отсутствие пестицидов, а лишь указывает на их происхождение и меньшую токсичность.

Важно понимать, что в Австралии уровни остатков пестицидов в свежих продуктах, включая выращенные традиционным способом, строго регулируются FSANZ и считаются безопасными для здоровья. Исследования показывают, что их концентрация в овощах и фруктах в сотни раз ниже минимальной дозы, способной навредить лабораторным животным. При этом сертификация органической продукции внутри страны не является обязательной, и гарантировать её подлинность могут только знаки одобренных частных сертифицирующих организаций.

«Потребители должны сами проводить исследование перед покупкой, — отмечает Аркот. — Хотя органическое земледелие часто менее продуктивно, его главное преимущество — меньший углеродный след по сравнению с традиционным сельским хозяйством, что в долгосрочной перспективе полезно для здоровья людей и окружающей среды».