Новое исследование сравнивает энергоэффективность транспортировки местных и обычных продуктов питания

Исследователи из Института сельского хозяйства Университета Теннесси установили, что фермеры, расположенные ближе к городским центрам, имеют преимущество в эффективности транспортировки по сравнению с участниками обычных цепочек поставок, доставляющих продукты на большие расстояния.

В исследовании, опубликованном в весеннем выпуске 2016 года Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, сравнивалась транспортная эффективность обычных и местных сетей доставки фруктов и овощей в районе Ноксвилла. Анализ показал, что на конкурентное преимущество местных фермеров влияют два ключевых фактора: (1) фермы в радиусе 25 миль от центрального рынка доставляют продукцию как минимум так же эффективно, как обычные продукты из Калифорнии; (2) более удаленным фермам необходимо наращивать масштабы производства и логистики, чтобы оставаться в конкурентной транспортной зоне.

Авторы также пришли к третьему выводу: определение пороговых расстояний доставки для городов может предоставить лицам, определяющим политику, полезную информацию для планирования землепользования, инфраструктурных инвестиций в местные продовольственные системы и для обозначения устойчивых географических границ локальных продовольственных экономик. Как отмечает соавтор Чак Григсби, конкурентоспособность местных фермеров в значительной степени зависела от расстояния до рынка и масштабов их производства и дистрибуции.

Соавтор Чад Хеллвинкель подчеркивает потенциальное значение исследования: «Продовольственные системы, в которых большинство местных фермеров расположены рядом с рынками сбыта, могут быть более устойчивыми и менее уязвимыми к внезапным скачкам цен на топливо. В нашем исследовании фермерские хозяйства, ближайшие к рынку, обычно демонстрировали лучшую топливную эффективность, несмотря на относительно небольшой вес груза в сравнении с продуктами, доставляемыми из Калифорнии». Выводы исследования могут быть полезны для построения более устойчивых локальных продовольственных экономик.