Двойная польза червей: исследование показывает, что вермикомпостирование может производить более чистую почву и корм для животных

Исследователи из факультета искусств и наук Университета Конкордия, опубликовавшие работу в журнале Waste Management, установили, что вермикомпостирование (компостирование с помощью червей) способно эффективно обеззараживать органические отходы, производя высококачественный компост. Ключевым фактором является активность компостных червей (красных калифорнийских червей), которые ускоряют деградацию патогенных бактерий, таких как E. coli.

Этот метод приобретает особую актуальность в свете планов властей, например, провинции Квебек, запретить захоронение органических отходов на свалках. Вермикомпостирование протекает при комнатной температуре, в отличие от традиционного промышленного компостирования, требующего нагрева до 55°C для термообработки. Несмотря на более медленную скорость обеззараживания (18–21 день против норматива), процесс в итоге приводит к снижению количества E. coli до уровней, значительно ниже установленных законом пределов.

Помимо получения компоста, который может повышать урожайность растений, метод предлагает ценное побочное сырье. «Ещё более удивительно, что самих красных червей затем можно повторно использовать в качестве корма для других животных в пищевой цепи», — отмечает ведущий автор исследования Луиза Эно-Этье. Это пример «апсайклинга» — создания продукта более высокой ценности из отходов. Хотя для широкого коммерческого внедрения необходимы дальнейшие исследования с более широким спектром патогенов, вермикомпостирование представляется перспективной технологией для санитарной обработки отходов и одновременного производства белков для кормов.