Суперфуды, которые питали древних жителей Анд на протяжении 2500 лет потрясений

Археологи из Калифорнийского университета в Беркли реконструировали рацион древних жителей Анд, обитавших вокруг озера Титикака на высоте 3800 метров. Они обнаружили, что киноа, картофель и мясо лам помогли цивилизации Тиуанако пережить 2500 лет политических и климатических потрясений.

Результаты, опубликованные в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, объясняют устойчивость андских культурных практик в тысячелетия, предшествовавшие Империи Инков. Они также подчеркивают вклад традиционных продуктов коренных народов в устойчивость человеческих сообществ. Исследование показывает, как древние люди успешно адаптировались к изменениям окружающей среды и политики, опираясь на здоровое питание.

«Тысячи лет назад эти люди уже знали, что киноа — это суперфуд. Они создали этот удачный треугольник для удовлетворения своих пищевых потребностей в довольно суровой среде, и мы можем чему-то у них научиться», — сказала старший автор исследования Кристин Хасторф. С помощью передового метода — анализа стабильных изотопов специфических соединений аминокислот — авторы проанализировали человеческие зубы из захоронений, датируемых периодом с 1400 г. до н.э. по 1100 г. н.э.

Результаты опровергают предположение, что рыба из озера Титикака и кукуруза были основными источниками белка. Кукуруза, вероятно, потреблялась в виде алкогольного напитка чича, а клубни, мясо лам и альпак, а также богатые питательными веществами семена киноа были основными продуктами питания. «С помощью изотопного анализа мы обнаружили, что они не полагались на озеро как на основной источник белка. Вместо этого они делали ставку на киноа, картофель и лам», — пояснила ведущий автор Мелани Миллер.