Соединения жирные

Синоним термина соединения алифатические.

Соединения жирные (алифатические) — класс органических соединений, в молекулах которых атомы углерода образуют открытые (незамкнутые) цепи — линейные или разветвлённые. В отличие от циклических соединений, их углеродный скелет не содержит циклов (колец). К жирным соединениям относятся алканы, алкены, алкины и их производные, включая жирные кислоты, спирты, альдегиды и другие вещества. Термин «жирные» исторически связан с тем, что многие природные жиры и масла состоят именно из таких соединений (например, глицериды жирных кислот).