Одинокая борозда: Органическое земледелие в Японии приносит мало плодов

Фермер Юя Шибакаи производит органический салат, помидоры, морковь и другие овощи на рынок, который не достиг такого успеха, как в других развитых экономиках. По данным на 2016 год, органическое земледелие занимало лишь 0.5% всей пахотной площади Японии. Шибакаи — один из 12 000 органических фермеров в стране, а рынок органических продуктов оценивается чуть более чем в $1 млрд, что составляет лишь малую часть глобального рынка в $90 млрд.

Развитие сектора в Японии идёт медленно из-за более трудоёмких процессов, таких как прополка и борьба с вредителями, а также проблем с обеспечением стабильного объёма продукции. Японские потребители часто предпочитают быстро покупать предварительно упакованные и взвешенные товары, уделяя большое внимание внешнему виду овощей и фруктов.

Органические продукты постепенно находят свою аудиторию среди японцев в возрасте 30–40 лет, особенно матерей, и экспатов. Несмотря на амбициозные планы некоторых ритейлеров по расширению к Олимпиаде 2020 года, сектор в целом стагнирует и ещё не стал образом жизни для большинства, даже несмотря на возросший интерес к здоровому питанию после аварии на Фукусиме.