Чрезмерное использование воды угрожает глобальному продовольственному снабжению

Глобальные запасы подземных вод истощаются с угрожающей скоростью, и значительная часть этой невосполнимой воды используется для производства продуктов питания, которые поступают на международный рынок. Исследование, опубликованное в журнале Nature, показывает, что истощение водоносных горизонтов в странах-экспортерах создает риски для продовольственной безопасности по всему миру.

Примерно 11% невосполнимых грунтовых вод, используемых для орошения, «встроено» в международную торговлю продовольствием. Крупнейшими экспортерами такой продукции являются Пакистан, Индия и США, на которые приходится две трети всего экспорта. Основные культуры, зависящие от истощаемых водоносных горизонтов, — пшеница, рис, сахар, хлопок и кукуруза. Уязвимыми оказываются конкретные торговые связи: например, экспорт риса из Пакистана, который в 2010 году потреблял четверть невосполнимых грунтовых вод страны, в основном идет в Кению, Бангладеш и Иран.

«Мы хотим показать, что истощение грунтовых вод — это не локальная проблема, — говорит соавтор работы Майкл Пума из Центра климатических систем Колумбийского университета и Института космических исследований имени Годдарда NASA. — Это представляет угрозу для нашего глобального продовольственного снабжения». Исследование рекомендует странам-экспортерам внедрять водосберегающие технологии и регулировать забор воды, а импортерам — поддерживать устойчивые практики у своих торговых партнеров.