Новая стратегия направлена на сокращение выбросов аммиака в сельском хозяйстве

Учёные сообщают о практике, которая может сократить выбросы аммиака — исключительно обильного сельскохозяйственного газа — на величину до 30%. Это актуально на фоне растущей озабоченности загрязнением воздуха от крупных молочных ферм и других предприятий по концентрированному содержанию животных (CAFO).

Исследование, опубликованное в майско-июньском номере Journal of Environmental Quality за 2011 год, описывает, как природные растительные соединения — таннины — могут снизить количество азота, выделяемого коровами с мочой, и активность микробного фермента в навозе, который превращает этот азот в аммиак прямо в коровнике. Помимо резкого запаха, аммиак, испаряющийся из навоза, высокореактивен в атмосфере, формируя частицы, которые переносятся на большие расстояния и способствуют таким проблемам, как кислотные дожди, эвтрофикация и смог.

По словам ведущего автора Марка Пауэлла, добавление таннинов в корм может не только помочь фермерам снизить эти воздействия и соответствовать стандартам, но и повысить эффективность использования азота у коров, уменьшив потребность в дорогих белковых добавках. В исследовании коровам скармливали экстракты таннинов из деревьев красного квебрахо и каштана. Диетические таннины сократили выбросы аммиака из навоза в среднем на 30% при низком уровне белка в корме (15.5%) и на 16% при высоком (16.8%), или на 23% в целом.

К удивлению учёных, таннины также подавляют активность фермента уреазы, который превращает мочевину в аммиак. Это снизило выбросы ещё на 11%. При прямом нанесении таннинов на навоз в коровнике выбросы аммиака сократились почти на 20%. Используемые источники таннинов уже одобрены для корма, а их стоимость составляет «копейки на корову в день». Теперь команда изучает, может ли эта стратегия также помочь снизить выбросы метана от крупного рогатого скота.