Приложения для распределения еды стремятся помочь окружающей среде

Мобильные приложения, такие как Karma, Too Good To Go и Olio, помогают бороться с пищевыми отходами, продавая или раздавая излишки еды из ресторанов и домов по сниженным ценам или бесплатно. Их используют миллионы потребителей в Великобритании, Франции и Швеции, стремящихся сэкономить и уменьшить экологический след.

Пищевые отходы — ключевой источник парниковых газов: по отраслевым оценкам, выбрасывается ошеломляющая треть всей произведенной еды. На их долю приходится около 8-10% глобальных выбросов, что в 4-5 раз превышает выбросы всей авиационной отрасли. Приложения помогают сокращать эти отходы, особенно на уровне ресторанов и домохозяйств, где в развитых странах проблема наиболее остра.

«Нашим главным конкурентом является мусорное ведро», — заявляет Тесса Кларк, соучредитель Olio. Эксперты, однако, отмечают, что приложения, хотя и важны для повышения осведомленности, не решают корневую проблему — образование излишков. «Это не сами по себе решения, потому что избыток еды или пищевые отходы все еще производятся», — считает профессор Мартин Карахер из Центра продовольственной политики Лондонского университета Сити.