Кухня — ключ к улучшению качества воздуха в помещении, считают эксперты

Ежегодно около четырех миллионов преждевременных смертей вызвано загрязнением воздуха внутри помещений от использования кухонных видов топлива, таких как уголь и древесина. Решить эту проблему призваны рекомендации по снижению кухонного загрязнения, разработанные всемирно известным Глобальным центром исследований чистого воздуха (GCARE) Университета Суррея.

Руководство, созданное под руководством профессора Прашанта Кумара при участии более 50 соавторов из 20 стран, обобщает научные исследования и предлагает практические, легко реализуемые меры. Оно содержит полезные советы для домохозяйств, а также рекомендации для застройщиков и органов власти. Для широкого распространения информации командой GCARE был создан короткий видеоролик.

Ключевые рекомендации для обычных граждан включают: сокращение количества жареных блюд, уменьшение продолжительности готовки, ограничение доступа в кухню детей и других людей, не участвующих в процессе, и проветривание кухни во время готовки для снижения уровня CO₂. Данное руководство уже было принято и продвигается правительством Египта.