Самый старый в мире шампанское откупорен

Эксперты по вину откупорили две бутылки шампанского, поднятого со дна Балтийского моря, где они пролежали в затонувшем судне почти 200 лет. Церемония прошла в столице Аландских островов Финляндии перед журналистами и энтузиастами. Одна бутылка была от дома Veuve-Clicquot, другая — от ныне не существующего дома Juglar.

Содержимое бутылок, хранившихся в идеальных условиях на морском дне, было разлито для дегустации. Один из ведущих мировых экспертов по шампанскому, Ричард Юлин, описал Juglar как «более интенсивный и мощный, с грибными нотами», а Veuve-Clicquot — более похожим на Шардоне, с оттенками «цветков липы и цедры лайма». Возраст шампанского, датируемого второй четвертью XIX века, делает его, вероятно, самым старым в мире.

Воссоздание истории

Среди груза затонувшего судна также было обнаружено неизвестное количество бутылок с тем, что считается самым старым в мире пивом, пригодным для питья. Власти Аландских островов планируют продать часть находки пивоварам, которые смогут воссоздать напиток, используя оригинальные дрожжи. Дайвер Кристиан Экстрём, обнаруживший груз, отметил историческую ценность пива для создания уникального местного продукта. Одна из бутылок с тёмным, похожим на эль пивом была открыта на палубе, и жидкость забродила, что свидетельствует о невероятной жизнеспособности дрожжей.