Древние египтяне могли использовать бальзамы для придания вкуса мумифицированному мясу

Исследователи из Бристольского университета под руководством Ричарда Эвершеда провели химический анализ органических бальзамов, покрывающих образцы мумифицированного мяса из древнеегипетских гробниц. Результаты, опубликованные в Proceedings of the National Academy of Sciences, указывают на то, что эти вещества использовались не только для сохранения, но и для улучшения вкуса мяса, предназначенного для загробной жизни.

Археологи обнаружили сотни «мясных мумий» в захоронениях знати. До сих пор было неясно, наносились ли покрывающие их банджи тёмные бальзамы намеренно. Используя газовую хроматографию-масс-спектрометрию, команда проанализировала четыре образца из музеев Каира и Лондона. Состав бальзамов варьировался в зависимости от эпохи и типа мяса, что подтверждает их целенаправленное использование.

Наиболее изысканное покрытие было обнаружено на бинтах мумифицированных говяжьих рёбер (1386–1349 гг. до н.э.) из гробницы Юи и Туи, родителей царицы Тийи. Смесь содержала животный жир, пчелиный воск и смолу фисташки, импортированную из Средиземноморья. Эта смола, связанная с царским статусом, использовалась как благовоние, лак и ароматизатор. Её применение в мумификации людей известно лишь на шесть веков позже.