Ученые запускают международное исследование приготовления пищи на открытом огне и качества воздуха

Национальный центр атмосферных исследований (NCAR) расширяет фокус на связи атмосферы и здоровья человека, запуская трехлетнее международное исследование влияния приготовления пищи на открытом огне на региональное качество воздуха и заболеваемость. Исследование станет новаторским, объединив атмосферных ученых, инженеров, статистиков и социологов для анализа воздействия дыма от традиционных методов готовки на домохозяйства, деревни и целые регионы.

Исследователи будут сочетать новейшие датчики с компьютерными и статистическими моделями, чтобы изучить последствия для здоровья человека от использования традиционных методов приготовления пищи. Они также оценят, могут ли более новые и эффективные печи снизить заболеваемость и положительно повлиять на качество воздуха в регионе. Основное внимание будет сосредоточено на северной Гане, где изучат возможные связи между загрязнителями воздуха и такими болезнями, как менингит. Ожидается, что результаты предоставят информацию для политиков и медицинских работников в других развивающихся странах, где распространено приготовление пищи на открытом огне или неэффективных печах.

«Часто, когда вы посещаете отдаленные деревни в Гане, они окутаны дымкой на многие мили из-за всех костров, используемых для готовки, — говорит научный сотрудник NCAR, атмосферный химик Кристин Видинмайер, курирующая проект. — Учитывая, что, по оценкам, три миллиарда человек во всем мире готовят на огне и дыме, нам необходимо лучше понять, как эти загрязнители влияют на общественное здоровье, а также на региональное качество воздуха и даже климат». Проект объединяет международную междисциплинарную команду ученых из NCAR, Университета Колорадо в Боулдере, Школы общественного здравоохранения Университета Ганы и Службы здравоохранения Ганы.