Исследование проливает свет на то, как климат определял изменения в питании на протяжении 7000 лет

Новое исследование под руководством антропологов из Университета Юты показывает, что климат был основным фактором, определявшим различия в рационе питания людей в Центральных Андах на протяжении последних 7000 лет. Учёные проанализировали изотопный состав углерода (δ¹³C‰) и азота (δ¹⁵N‰) в костном коллагене 1767 человек из археологических памятников Перу, северного Чили и озера Титикака, что позволило реконструировать их средний рацион.

Исследование выявило, что размер популяции на протяжении большей части этого периода оказывал незначительное влияние на вариативность диеты, несмотря на возникновение сложных обществ. Ключевым исключением стал период Позднего горизонта (~480-418 лет назад), когда диеты по всему региону стали более однородными. Это совпадает с расцветом Империи инков, чья централизованная политическая власть, по-видимому, смогла ослабить влияние местных климатических условий на пищевые предпочтения.

«Учитывая быстрые климатические изменения, происходящие в мире сегодня, наше исследование показывает, что прогнозируемые климатические изменения будут крайне важны для предсказания здоровья и благополучия населения в будущем», — заявил ведущий автор работы Курт Уилсон. Результаты, опубликованные 7 февраля 2022 года в журнале Scientific Reports, предлагают основу для оценки относительной роли климата и социально-демографических факторов в изменениях питания как в прошлом, так и в будущем.