Изменение климата угрожает продовольственным цепочкам поставок, влияя на качество питания и доходы

Моделирование показывает, что изменение климата и экстремальные погодные явления повлияют на продовольственные цепочки поставок, что негативно скажется на доходах, доступности пищи и питательных веществ. Сельские сообщества пострадают сильнее всего, в то время как более обеспеченные общины будут в лучшем положении, чтобы противостоять сбоям в поставках.

Новое исследование Сиднейского университета, опубликованное в журнале Nature Food, смоделировало широкомасштабное влияние изменения климата и экстремальных погодных явлений на продовольственные системы и цепочки поставок Австралии. Выявлены потенциальные каскадные последствия, включая потерю рабочих мест и доходов, а также снижение доступности питательных веществ и качества питания.

Исследование под руководством доктора Арунимы Малик показало, что климатические изменения затрагивают все сообщества, причем сельские регионы страдают наиболее сильно. Такие события, как циклоны, наводнения, лесные пожары и волны жары, могут ограничивать доступность продовольствия и занятость не только в непосредственной зоне поражения, но и в отдаленных регионах из-за сложной взаимосвязанности современных цепочек поставок.

«Изменение климата может напрямую влиять на нашу экономику, средства к существованию и здоровье. Сбои, вызванные экстремальными погодными явлениями, могут каскадно распространяться по регионам и секторам, приводя к потере рабочих мест и доходов, а также влияя на доступность продовольствия», — отметила доктор Малик.

Моделирование также показало, что такие воздействия могут привести к локальному росту цен на продукты и снижению их качества, причем бедные домохозяйства пострадают сильнее обеспеченных, даже находясь в одной и той же местности. Нарушения поставок могут негативно сказаться на качестве питания, сокращая разнообразие, необходимое для сбалансированного рациона, и смещая диету в сторону нездоровых обработанных продуктов с длительным сроком хранения.

Воздействие на производство продуктов питания также приведет к последствиям для занятости и потерям доходов не только в продовольственных цепочках, но и в секторах транспорта и услуг. Авторы подчеркивают, что понимание этих взаимосвязей имеет жизненно важное значение для построения более устойчивого общества и информирования стратегий смягчения последствий.