Производство продуктов питания на северо-востоке США, возможно, придется изменить из-за климата

Исследователи из Школы науки и политики в области питания Фридмана Университета Тафтса оценили способность северо-восточного региона США удовлетворить потребности своего населения в продовольствии. В исследовании, опубликованном в журнале Renewable Agriculture and Food Systems, проанализировано использование сельхозугодий и производство продуктов питания в 12 штатах региона в период с 2001 по 2010 год, включая более 100 культур, животноводство, рыбу и моллюсков.

Анализ показал уязвимость региона из-за высокой плотности населения и сокращающейся базы сельскохозяйственных земель. В случае значительных климатических изменений, которые могут нарушить производство продуктов питания в ключевых сельскохозяйственных районах страны (например, в Центральной долине Калифорнии), способность Северо-Востока компенсировать нехватку окажется под вопросом.

«Региональная самодостаточность наиболее высока для продуктов животного происхождения, особенно молока и яиц, — отмечает ведущий автор Тимоти Гриффин. — Однако большая часть пахотных земель занята кормовыми культурами, в первую очередь кукурузой». Регион производит около 70% потребляемых яиц, 45% моллюсков, 26% овощей и 18% фруктов. На самообеспеченность также повлияют рост населения и возможный сдвиг в питании в сторону большего потребления фруктов и овощей, рекомендованных федеральными директивами.