Сможет ли изменение климата убрать мидий из меню?

Исследователи изучили, как прогнозируемые изменения климата — повышение температуры и снижение солёности морской воды в тропиках — могут повлиять на развивающуюся индустрию выращивания зелёных мидий на юго-западе Индии. В ходе эксперимента на побережье Мангалора мидий выращивали в условиях повышенной температуры и пониженной солёности, одновременно подвергая воздействию токсичных видов планктона и бактерий. Результаты показали, что сочетание этих факторов значительно ухудшает здоровье мидий.

Эти изменения окружающей среды могут способствовать росту болезнетворных бактерий и токсичных видов планктона, например, вырабатывающих паралитический токсин моллюсков (PST). Токсины накапливаются в мидиях и устрицах, создавая риск для потребителей. По словам ведущего исследователя доктора Люси Тёрнер, повышенный стресс от изменений среды может ослабить иммунную систему моллюсков, делая их более уязвимыми.

Это ставит под угрозу быстрорастущую тропическую индустрию моллюсков. «Изменение климата уже меняет время и продолжительность муссонов, что значительно снижает солёность морской воды... Это увеличивает вероятность вспышек токсичного цветения планктона и делает выращивание мидий всё более сложным», — отмечает доктор Тёрнер. Учёные надеются, что их работа побудит правительства создать долгосрочные программы мониторинга качества прибрежных вод.