Запал растений

Повреждение растений при высокой температуре, сопровождающееся изменением окраски их органов (листьев, стеблей, плодов). Возникает при длительном воздействии жары (обычно свыше +35 °C) в условиях недостатка влаги. При запале нарушается водный баланс растений, отмирают клетки листовой пластинки, ткани приобретают бурый, жёлтый или белесый оттенок. Наиболее подвержены запалу зерновые культуры (пшеница, ячмень) во время налива зерна.

• Основные причины: высокая температура воздуха (свыше 35 °C), почвенная засуха, суховеи.
• Симптомы: обесцвечивание листьев и стеблей, щуплость зерна (у злаков), опадание завязей.
• Сельскохозяйственное значение: снижение урожайности, ухудшение качества семян, потеря всхожести.

Современный контекст

В условиях глобального потепления (данные ВМО, 2023) запал растений фиксируется всё чаще в регионах умеренного пояса. Разрабатываются методы прогнозирования рисков на основе спутникового мониторинга влажности почв и температуры поверхности (ГИС-технологии). Сорта растений с повышенной жаростойкостью (например, гибриды пшеницы) проходят полевые испытания в степных зонах России и Казахстана.