Микроорганизмы мезофильные

— организмы, развивающиеся при средних температурах. Крайние температурные границы для них колеблются от +3 до +45–50 °C. К мезофильным микроорганизмам относится большинство повсеместно распространённых бактерий и грибов (Фёдоров, 1955).

• Температурный оптимум: +25–37 °C
• Крайние границы: +3 °C (минимум), +45–50 °C (максимум)