Фитостерины

Фитостерины — это стерины растительного происхождения, получаемые из растений и входящие в состав клеточных мембран. Данный термин является синонимом и частным случаем более общего понятия «стерины», относящегося к группе природных стероидных спиртов. Фитостерины различаются по химическому строению (включают такие соединения как ситостерин, кампестерин и стигмастерин) и выполняют функции, аналогичные холестерину у животных, однако в других классах организмов. Применяются в медицине для снижения уровня холестерина в крови и в промышленности при синтезе стероидных гормонов.