Целлюлоза (клетчатка)

Углевод из категории высших полисахаридов. Основная основа клеточных стенок большинства растений, обеспечивающая механическую прочность тканей.

• Состав: (С₆H₁₀O₅)n, где n выражается величинами порядка многих тысяч.
• Гидролиз: при гидролизе расщепляется с образованием n молекул глюкозы (С₆Н₁₂О₆).
• Разложение: в условиях посмертного разложения остатков организма целлюлоза, как и другие углеводы, в основном быстро разрушается.

Термин образован от латинского cellula — «клетка». Синоним: клетчатка. См. также: Углеводы.