Кулинария для ремесла: как доисторические люди извлекали зубы животных для изготовления украшений

Новаторское экспериментально-археологическое исследование раскрыло методы, которые использовали доисторические сообщества Северо-Восточной Европы для извлечения зубов животных с целью изготовления личных украшений. Работа проливает новый свет на повседневную жизнь и культурные практики охотников-собирателей каменного века.

Исследование сфокусировано на могильнике Звейниеки в Латвии (7500–2500 гг. до н.э., калибр.), где из захоронений было извлечено более 2000 зубов животных. Если предыдущие работы изучали символическую и декоративную роль этих украшений, то новое исследование выделяет критический, но ранее упускавшийся из виду этап: как именно зубы извлекали из черепов животных. Экспериментальным путём команда проверила семь различных методов: резку, ударное воздействие, воздушную сушку, замачивание, прямой нагрев и различные способы термической обработки. Наиболее эффективными оказались варка в воде и приготовление на пару в яме — они обеспечивали высокий процент извлечения, не повреждая зубы, а также делали мясо съедобным, а кости пригодными для изготовления орудий.

«Наши эксперименты показывают, что извлечение зубов было осознанным, зависящим от времени процессом, встроенным в повседневную жизнь, особенно в кулинарные практики, — заявила ведущий исследователь доктор Аия Мацане. — Это ставит под сомнение предположение, что зубы для украшений просто собирали или они были легкодоступны». Полученные данные указывают, что извлечение зубов было не просто утилитарной задачей, а неотъемлемой частью более широких культурных практик, связывавших приготовление пищи, изготовление личных украшений и погребальные ритуалы. Исследование призывает к пересмотру chaîne opératoire (операционной последовательности) изготовления артефактов, особенно в контексте создания украшений и взаимоотношений человека и животных.