Исследователи обнаружили свидетельства наличия 68 «вечных химикатов» в пищевой упаковке по всему миру

Группа экологов из Фонда «Форум пищевой упаковки» в Цюрихе обнаружила свидетельства присутствия 68 «вечных химикатов» в пищевой упаковке, используемой по всему миру. В своём исследовании, опубликованном в журнале Environmental Science & Technology, команда нанесла на карту данные о пер- и полифторалкильных веществах (ПФАВ) в материалах, контактирующих с пищей, используя информацию из баз данных.

ПФАВ — это группа созданных человеком химических соединений, известных как «вечные» химикаты из-за чрезвычайно длительного времени их разложения в окружающей среде. На сегодняшний день создано примерно 4730 различных ПФАВ. Производители начали использовать их несколько десятилетий назад из-за водоотталкивающих свойств. В последние десятилетия многие ПФАВ были признаны оказывающими негативное воздействие на здоровье животных, включая человека, и запрещены во многих странах.

Исследовательская группа изучила использование ПФАВ в пищевой упаковке по всему миру, поскольку недавние работы показали, что эти соединения могут мигрировать в пищу. Учёные собрали записи из базы данных FCCmigex, касающиеся пищевой упаковки и любых известных ПФАВ. Они обнаружили 68 таких соединений, 61 из которых специально запрещён для использования в подобной упаковке. Потенциальные опасности удалось установить лишь для 57% обнаруженных соединений.

Исследователи отмечают, что существует мало данных, объясняющих, как или почему эти вещества оказались в упаковке. Они предлагают провести всесторонний обзор использования упаковки, а также установить новые правила и механизмы их обеспечения.