Компании понимают, что проблемы устойчивости никуда не денутся

Компании, от небольших стартапов до крупных транснациональных корпораций, все больше осознают, что устойчивость — это не временный тренд, а долгосрочная бизнес-императива. На них влияют как потребители, заинтересованные в здоровом и ответственном образе жизни (LOHAS), так и осознание конечности природных ресурсов, таких как пресная вода, от которых зависит продовольственное снабжение.

Концепция устойчивости в пищевой системе эволюционировала от простого «трехногого табурета» (экономическая жизнеспособность, экологическая безопасность и социальная справедливость) до сложной системы метрик. Такие инициативы, как рейтинг Oxfam International «Behind the Brands», учет природного капитала и принципы циркулярной экономики, задают новые, более комплексные стандарты. Для бизнеса это означает необходимость оценивать весь жизненный цикл продукта — от воздействия на выбросы и биоразнообразие до условий труда.

«Компании начинают понимать, что в долгосрочной перспективе это операционный риск, если вы не обращаете на это внимания», — говорит Шона Садовски, директор по устойчивому развитию компании Annie’s Inc. Она отмечает, что устойчивость — это возможность для инноваций, которая может изменить существующие бизнес-модели. В то же время, как подчеркивает профессор Тим Гриффин, таким аспектам, как справедливость и качество жизни, сложнее найти количественные метрики по сравнению с, например, эффективностью использования энергии. Потребители, желающие делать осознанный выбор, могут ориентироваться на покупку органических и местных продуктов, изучать политику компаний и пользоваться такими ресурсами, как Eatwell Guide.