Что древние туалеты могут рассказать нам о жизни майя и тамалес
В двух небольших круглых ямах, выкопанных в углу дома в центральной Гватемале более тысячелетия назад, археологи обнаружили новые данные о жизни народа майя. Они выяснили, как майя превращали кукурузу в тамалес и чем смывали туалеты внутри помещений, а также нашли паразитов, которые могли вызывать у майя приступы тошноты, слабости и диареи.
В исследовании, принятом к публикации в Journal of Archaeological Science, ученые из Бостонского университета, Гарвардского университета и Техасского университета в Остине сообщают, что ямы были полны сферических крахмальных зерен кукурузы — микроскопического побочного продукта нистамализации. Это ключевой процесс приготовления тамалес и тортильй, при котором зерна кукурузы вымачивают и промывают в щелочном растворе воды и извести. Поскольку в ямах также были обнаружены яйца паразитических червей из человеческих фекалий, археологи считают, что майя использовали эти ямы как уборные, смывая отходы известковой водой, оставшейся после приготовления тамалес.
«У нас есть как самое раннее задокументированное свидетельство нистамализации, так и самое раннее свидетельство существования туалетов в мире майя», — говорит Джон М. Марстон, доцент археологии и антропологии Бостонского университета. Эти особенности, называемые чультуны (каменные ямы), широко распространены в мире майя. Ранее предполагалось, что их могли использовать как уборные, но прямых доказательств не было. Обнаружение яиц ленточных червей предоставило такие доказательства.