Сорт пырея пищевого качества выпущен для общего пользования

Университет Миннесоты выпустил первый сорт пырея пищевого качества для общего пользования под названием MN-Clearwater. Этот многолетняя культура, выведенная с использованием гермоплазмы, предоставленной Институтом земли (The Land Institute), получена в результате скрещивания семи родительских линий с желаемыми качествами, такими как высокая урожайность зерна и крупные семена.

Новый сорт представляет собой экологичную и экономически эффективную культуру. Как многолетник, пырей способствует улучшению почвы, обеспечивая её круглогодичное покрытие, что предотвращает эрозию и сток питательных веществ. Его глубокая корневая система улавливает питательные вещества, защищая грунтовые воды. По сравнению с однолетними культурами, такими как кукуруза и соя, пырей приводит к меньшим потерям почвы, сокращает попадание химикатов в воду и улучшает накопление углерода. Для фермеров он экономичен, требуя посадки раз в три года, меньшего количества удобрений и техники, а также подавляет рост некоторых сорняков.

«Пырей известен как улучшитель почвы, поскольку он обеспечивает почвенный покров в течение всего года», — объясняет профессор Джеймс Андерсон. Пищевая промышленность и потребители также получают выгоду: MN-Clearwater предлагает новые вкусовые и питательные свойства. Его можно использовать вместе с пшеницей в пищевых продуктах, сохраняя функциональные свойства. Первым зарегистрированным продуктом стало пиво от Patagonia Provisions. Подробности опубликованы в Journal of Plant Registrations.