Пластиковые контейнеры могут содержать ПФАС, и они попадают в пищу

Исследователи из Университета Нотр-Дам обнаружили, что фторированные контейнеры из полиэтилена высокой плотности (HDPE) — используемые для бытовой химии, пестицидов, средств личной гигиены и, потенциально, упаковки пищевых продуктов — дали положительный результат на содержание ПФАС (пер- и полифторалкильных веществ). Результаты опубликованы в журнале Environmental Science & Technology Letters.

Это исследование впервые измерило способность ПФАС мигрировать из таких контейнеров непосредственно в пищу, а также влияние температуры на этот процесс. ПФАС связаны с серьёзными проблемами здоровья, включая рак простаты, почек и яичек, низкий вес при рождении, иммунотоксичность и заболевания щитовидной железы. Хотя подобные контейнеры не предназначены для хранения пищи, потребитель часто не может определить, был ли пластик фторирован. Более того, если пестициды хранятся в таких контейнерах и затем используются в сельском хозяйстве, ПФАС могут попасть в продукты питания и этим путём.

«Мы не только измерили значительные концентрации ПФАС в этих контейнерах, но и можем оценить количество ПФАС, которые выщелачиваются, создавая прямой путь воздействия», — заявил профессор физики Грэм Пизли, соавтор исследования. Учёные измерили концентрации ПФАС в оливковом масле, кетчупе и майонезе, контактировавших с контейнерами в течение семи дней. Количество ПФАС, которое может попасть в организм при употреблении пищи из такой тары, представляет значительный риск. Анализ показал миграцию ПФАС в концентрациях на уровне частей на миллиард (ppb) уже за неделю.