Управление пастбищами может повысить производство продовольствия

Более эффективное управление выпасом скота на естественных пастбищах может значительно увеличить мировое производство молока и мяса или высвободить земли для других целей.

Около 40% природных пастбищ мира имеют потенциал для увеличения интенсивности выпаса скота, согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Global Change Biology. Это может привести к увеличению производства молока на 5% и мяса на 4% по сравнению с уровнем 2000 года или позволить вывести из сельскохозяйственного оборота 2,8 млн км² пастбищных угодий.

Повышение продуктивности существующих пастбищ важно в контексте растущего спроса на продовольствие и необходимости снижения нагрузки на окружающую среду. Животноводство — ключевой источник пищи, но оно также связано с выбросами парниковых газов и деградацией земель из-за перевыпаса.

«Наше исследование предполагает, что для устойчивого удовлетворения будущего спроса следует сосредоточиться на более эффективном использовании уже доступных земельных ресурсов, а не на преобразовании земель другого назначения», — говорит ведущий автор исследования Тамара Фетцель из Института социальной экологии в Вене.

Учёные оценили глобальный потенциал интенсификации выпаса, сравнив текущий уровень нагрузки с максимально возможным в периоды минимальной биомассы (например, зимой или в засуху). Они также отмечают множество социально-экономических и экологических ограничений для реализации этого потенциала, включая нехватку инфраструктуры, риски потери биоразнообразия и деградации почв.