Дикие кабаны в национальном парке содержат в пять раз больше токсичных ПФАС, чем разрешено для употребления в пищу человеку

Уровни токсичных "вечных химикатов" ПФАС в диких кабанах на территории европейского национального парка почти в пять раз превышают допустимые для продажи мяса в пищу человеку по законодательству ЕС. К такому выводу пришли эксперты по ПФАС из Института Джеймса Хаттона в Абердине и Университета Граца в Австрии, исследовавшие кабанов из Национального парка Богемский лес в Чехии в качестве "биоиндикаторов". Результаты опубликованы в журнале Science of The Total Environment.

Концентрации ПФАС в печени кабанов из парка оказались вдвое выше, чем в кабанах из сельской местности на северо-востоке Германии в более раннем исследовании. ПФАС — это более 12 000 веществ, которые широко используются в бытовых товарах, но связаны с серьёзными проблемами со здоровьем, включая рак, бесплодие и повреждение печени. Их называют "вечными химикатами" из-за чрезвычайно медленного разложения.

"Уровень загрязнения диких кабанов в национальном парке вызывает беспокойство. Мы находим ПФАС повсюду, но то, что их уровень превышает допустимый для потребления человеком в пище — а мясо и субпродукты дикого кабана употребляются в пищу — это тревожно", — отмечает Виктория Мюллер, исследователь из Института Хаттона. Она подчеркивает, что профиль типов ПФАС в парке соответствует "фоновому" уровню, предполагающему атмосферное осаждение, но высокие концентрации требуют дальнейшего изучения.

В ходе исследования учёные проанализировали печень 30 кабанов, отловленных в рамках контроля популяции в парке, на 30 различных ПФАС. Медианное количество, обнаруженное в печени (которая накапливает такие соединения), составило 230 мкг/кг, что почти в пять раз превышает максимально допустимое количество в субпродуктах дичи согласно регламенту ЕС по содержанию ПФАС в пище, введённому в 2023 году. Кабаны являются хорошими индикаторами фонового уровня ПФАС, так как всеядны и потребляют почву, которая может быть основным источником этих веществ.