'Вечные химикаты' попали на фермы, заявляет исследователь

Класс химических веществ, известных как ПФАС (пер- и полифторалкильные вещества), не разлагается в окружающей среде. С 1940-х годов они накапливаются, загрязняя воду и почву, а попадая в организм, могут связываться с белками и накапливаться в органах, повышая риск онкологических заболеваний. Основной путь попадания в организм — не только питьевая вода, но и продукты питания, поскольку ПФАС теперь содержатся в биосолидах, используемых в сельском хозяйстве в качестве удобрения.

Это представляет серьезную проблему, так как растения могут аккумулировать эти вещества и передавать их по пищевой цепи. Кукуруза с микроследами ПФАС, скормленная свиньям, приведет к более высокой концентрации химикатов в их организме. Аналогично, люди накапливают ПФАС, употребляя такую пищу, что увеличивает риски для здоровья. Власти Австралии и других стран рассматривают превентивные запреты на использование биосолидов, несмотря на их важную роль для структуры почвы и связывания углерода.

«Сейчас стоит задача использовать науку, политику и выбор потребителей, чтобы максимально снизить уровень [ПФАС]», — отмечает исследователь. Решения включают химическую фиксацию ПФАС в почве, чтобы растения не могли их поглощать, или превращение биосолидов в биоуголь при высокотемпературном пиролизе без доступа кислорода, что разрушает вредные вещества.