Молочные фермы используют слишком много воды

Исследование доктора Дэвида Кэмпбелла из Университета Хериот-Ватт показало, что Великобритания ежегодно использует около 40,9 миллиардов литров воды для производства 14 миллиардов литров молока. Сравнение 27 производителей жидкого молока выявило, что только три предприятия используют воду «отлично», а семь — «плохо».

Повышение эффективности водопользования может сократить счета за воду и сточные воды на 30%, что является прямым экономическим стимулом для производителей. Более 60% изученных производителей используют воду неэффективно, что связано с устаревшими системами и отсутствием регулярного сравнительного анализа.

«Это не о введении нового регулирования, а о сохранении денег для этих производителей и повышении устойчивости, — отметил доктор Кэмпбелл. — Мы надеемся, что молочный сектор внедрит более эффективные системы и будет проводить ежегодный бенчмаркинг. Выиграют как фермеры, так и природные ресурсы страны».