Доклад призывает к энергоэффективному производству пищи

Эксперт по энергетике из Университета Мэсси утверждает, что глобальная сельскохозяйственная отрасль, включая новозеландскую, должна снизить зависимость от ископаемого топлива, чтобы обеспечить продовольственное снабжение в будущем. Профессор Ральф Симс представил доклад «Энергоэффективное питание для людей и климата» на Конференции ООН по изменению климата в Дурбане, ЮАР, подготовленный для Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

Доклад показывает, что нынешняя зависимость пищевого сектора от ископаемого топлива может ограничить его способность удовлетворить будущий мировой спрос на продовольствие. К 2050 году потребуется производить на 75% больше пищи, и задача состоит в том, чтобы отделить цены на продовольствие от колеблющихся и растущих цен на топливо. Уже сейчас цепочка поставок пищи потребляет 32% всей мировой энергии и производит 22% парниковых газов, при этом треть всех произведенных в мире продуктов питания не потребляется.

На каждом этапе цепочки поставок можно адаптировать практики, чтобы снизить энергоемкость. На уровне фермерских хозяйств это может включать использование более экономичной техники, компоста, точного внесения удобрений, мониторинга орошения и практик нулевой обработки почвы. После сбора урожая энергопотребление можно снизить за счет улучшения транспортной инфраструктуры, утепления хранилищ, сокращения упаковки и пищевых отходов. Кроме того, на местах часто доступны возобновляемые ресурсы (ветер, солнце, отходы животноводства и растениеводства), которые можно преобразовывать в энергию.

Профессор Симс отмечает положительные примеры в Новой Зеландии, такие как снижение выбросов парниковых газов от поставщиков молока Fonterra на 8,5% на литр и сокращение энергозатрат на тонну молочной продукции на 13,9%. Ключевой вывод доклада для страны заключается в том, что «продовольственные мили» менее важны, чем выбор продуктов из регионов с высокой продуктивностью, не требующей высоких затрат ресурсов.