Увеличение плотности поголовья может не приводить к большему вымыванию азота на молочных фермах

Новое исследование, проведенное в Новой Зеландии, показало, что при определенных условиях увеличение плотности поголовья коров на пастбище может привести к снижению вымывания нитратного азота (NO₃-N) в грунтовые воды. Этот вывод, опубликованный в Journal of Dairy Science, противоречит общепринятому мнению, что большее количество коров на единицу площади всегда усиливает загрязнение воды из-за увеличения выделения азота с мочой.

Результаты важны для экологической оценки пастбищных молочных систем, особенно в контексте ужесточения норм по охране водных ресурсов. Многие страны ограничивают плотность поголовья для снижения потерь питательных веществ. Однако данное исследование показывает, что ключевым фактором может быть не просто количество коров, а общая система управления, включая минимизацию импорта кормов.

Эксперимент длился два года на десяти модельных фермах с разной плотностью поголовья. Использование азотных удобрений было постоянным, а доля импортируемых кормов составляла менее 5%. Вымывание азота измеряли с помощью 180 пористых керамических чашек, установленных на глубине 1 метр. Было обнаружено, что, хотя общее выделение мочи и фекалий на гектар увеличивалось, потребление азота и его выделение с мочой на одну корову снижались. Кроме того, концентрация NO₃-N в дренажных водах падала с увеличением плотности поголовья и количества собранного пастбищного корма.

«Это новое исследование показывает, что выпас большего количества коров на акре пастбища и связанные с этим стратегии управления фактически снижают негативное влияние молочного животноводства на качество воды, при условии что не импортируется дополнительный корм», — отметил главный редактор Journal of Dairy Science Мэтт Люси. Исследование подчеркивает необходимость комплексного анализа всей системы фермы при разработке экологических рекомендаций.