Растворимость жидкостей

Растворимость жидкостей — степень взаимной растворимости двух или нескольких жидкостей. Некоторые жидкости могут неограниченно растворяться друг в друге, то есть смешиваются в любых пропорциях (например, спирт и вода). Другие жидкости взаимно растворяются лишь до определённого предела — при взбалтывании эфира с водой образуются два слоя: верхний — насыщенный раствор воды в эфире, а нижний — насыщенный раствор эфира в воде.

• Частный случай ограниченной растворимости — образование азеотропных смесей (например, смесь этанола с водой, кипящая при постоянной температуре).
• В науках о Земле растворимость жидкостей учитывается при изучении миграции нефти, подземных вод и газогидратов.