Исследование производства яиц изучает влияние отрасли на окружающую среду

Исследователи из Университета штата Айова сыграли ключевую роль в недавно завершенном комплексном исследовании систем производства яиц, которое детализирует компромиссы, с которыми могут столкнуться производители в отношении здоровья животных, эффективности и воздействия на окружающую среду. Это первое исследование, сравнивающее на коммерческом уровне обычное производство (шесть несушек в клетке) с двумя альтернативными моделями.

Альтернативные системы — это обогащенные колонии (около 60 птиц в большом вольере с насестами и гнездами) и авиарии (сотни кур свободно перемещаются в большом пространстве). Давление на производителей с целью отказа от обычных методов из-за проблем с благополучием животных, например, закон Калифорнии Proposition 2, создало потребность в эмпирических данных. Однако каждая система имеет свои компромиссы.

Авиарийная система создает потенциал для большего воздействия на окружающую среду. Уровни аммиака в обычных и обогащенных системах редко превышали 15 ppm, тогда как в авиариях они иногда достигали 25 ppm и выше в холодные дни. Свободное перемещение птиц приводит к тому, что помет высыхает и превращается в пыль, а также снижает эффективность использования корма, увеличивая углеродный след производства. Исследование стало возможным благодаря мобильной лаборатории для мониторинга качества воздуха. Результаты опубликованы в журнале Poultry Science.