Исследование способов повышения устойчивости и сокращения отходов в рыбной промышленности

Исследователи из Университета штата Аризона изучают пути повышения устойчивости рыболовства, проводя кейс-стади группы SmartFish в Мексике. Эта группа создаёт новые рынки для устойчивых морепродуктов и поощряет рыбаков за экологичные методы, что потенциально может сократить огромные объёмы отходов в отрасли. Результаты будут представлены на ежегодном собрании Американской ассоциации содействия развитию науки (AAAS).

Многие рыбные промыслы полностью или чрезмерно эксплуатируются, в то время как потребители выбрасывают почти половину купленной рыбы. Подход SmartFish, основанный на рыночных стимулах, показал значительный общий выигрыш для устойчивости, несмотря на появление новых точек образования отходов, таких как пластиковая упаковка. Исследователи подчёркивают, что проблема отходов сложна и возникает на всех этапах цепочки создания стоимости.

«Мы хотим понять, можно ли сделать сокращение отходов более явным приоритетом в этой модели, масштабировать её и применять в разных регионах», — отмечает докторант Габриэль «Габби» Лоут, руководившая сбором данных. Ведущий исследователь, доцент Лекелия «Кики» Дженкинс, призывает осознавать истинную стоимость морепродуктов: «Когда мы выбрасываем рыбу, мы теряем не только её, но и воплощённые в ней жизнь, топливо, углерод и воду. Небольшие изменения могут это исправить».