Как растет ваш сад?

Замена газона на огород может снизить выбросы парниковых газов. К такому выводу пришло исследование профессора Дэвида Кливленда из Калифорнийского университета в Санта-Барбаре, опубликованное в журнале Landscape and Urban Planning.

Используя модель оценки жизненного цикла, ученые показали, что выбросы парниковых газов можно сократить на 2 килограмма на каждый килограмм домашних овощей по сравнению с покупными. Исследователи смоделировали базовый сценарий: преобразование участка газона в огород, замещение части покупных овощей своими и использование домашних органических отходов и серой воды для компоста и полива. Анализ показал, что ключевыми переменными являются урожайность и обращение с органическими отходами. Чем выше урожай с квадратного метра, тем меньше выбросов на килограмм овощей. При этом домашнее компостирование может как снижать, так и увеличивать воздействие на климат.

«Существует потенциал для того, чтобы домашнее компостирование оказывало как положительное, так и отрицательное влияние на климат. Для правильного подхода требуется много внимания», — пояснил профессор Кливленд. Если не поддерживать оптимальную влажность и аэрацию, отходы становятся анаэробными и выделяют метан (CH₄) и закись азота (N₂O) — мощные парниковые газы. Исследование показало, что при наличии централизованных полигонов с утилизацией метана для выработки электроэнергии, экспорт органики туда эффективнее домашнего компостирования в плане снижения выбросов.

Расчеты для базового сценария показали, что такие огороды могли бы обеспечить 0,5% от цели по сокращению выбросов города Санта-Барбара к 2050 году, 3,3% от цели некорпорированной территории округа Санта-Барбара на 2020 год и 7,8% от цели штата Калифорния на 2020 год. «Это исследование показывает, что с точки зрения влияния на климат важны мелочи. Насколько эффективно производятся и потребляются овощи — имеет значение», — добавил Кливленд. Он также отметил, что помимо смягчения изменения климата, домашнее садоводство имеет и другие потенциальные преимущества — экологические, социальные и питательные.