Концентрации PFAS могут удваиваться на каждом уровне пищевой цепи

Новое глобальное мета-исследование под руководством UNSW (Университет Нового Южного Уэльса) показывает, что концентрации PFAS могут удваиваться на каждом шаге пищевой цепи. Это подвергает высших хищников — и людей — потенциально более высоким химическим нагрузкам.

Исследователи проанализировали 119 водных и наземных пищевых сетей по всему миру. Они обнаружили, что высшие хищники, такие как крупная рыба, морские птицы и морские млекопитающие, могут накапливать концентрации PFAS, экспоненциально превышающие уровни в окружающей их среде. Исследование опубликовано в журнале Nature Communications.

Это представляет серьёзные риски, поскольку люди находятся на вершине пищевой цепи, и наше питание может быть важным путём воздействия PFAS. Эти «вечные химикаты» не разлагаются и накапливаются в окружающей среде, растениях и животных. Некоторые соединения, включая химикаты, рекламируемые как более безопасная альтернатива, показали даже более высокое увеличение концентрации в пищевой цепи, чем вещества, которые они призваны заменить.

«Концентрации PFAS удваиваются в среднем на каждом шаге вверх по пищевой цепи», — говорит ведущий автор исследования Лоренцо Рикольфи. — Учитывая токсичность PFAS, такое экстремальное накопление у высших хищников предполагает серьёзные риски для здоровья».

Авторы призывают к срочным изменениям в политике на международном уровне, чтобы при принятии регуляторных решений учитывались данные о накоплении в пищевых цепях, а не только острой токсичности. Они также настаивают на срочной оценке новых, нерегулируемых химикатов, склонных к накоплению, до их широкого распространения.