Исследование впервые доказывает, что наночастицы пластика могут накапливаться в съедобных частях овощей

Новое исследование впервые показало, что мельчайшие пластиковые частицы, присутствующие в окружающей среде, могут поглощаться съедобными частями сельскохозяйственных культур в процессе их роста. Учёные из Университета Плимута, используя редис в гидропонной системе, продемонстрировали, что нанопластики диаметром до одной миллионной сантиметра способны проникать через корни и накапливаться в съедобных тканях растения.

Полученные данные раскрывают новый потенциальный путь непреднамеренного потребления нанопластиков человеком и животными. Это подчеркивает необходимость дальнейших исследований для изучения зарождающейся проблемы безопасности пищевых продуктов и точной оценки её влияния на здоровье человека и окружающую среду. Работа опубликована в журнале Environmental Research.

После пяти дней контакта корней с раствором меченых полистирольных наночастиц учёные обнаружили, что корневая система удерживает почти 5% от исходного количества частиц. Из них около четверти проникло в съедобные части корнеплода, а 10% накопилось в листьях. «Это первое исследование, демонстрирующее, что нанопластики могут преодолевать защитный барьер корней — полоску Каспари, — с потенциалом накопления в растениях и передачи по пищевой цепи», — отметил ведущий автор работы, доктор Натаниэль Кларк.